Está preparado con la Thermomix, pero es my fácil adaptarla en caso de no tenerla. Es una ensalada de arroz, todos los ingredientes quedan muy ligados y sabrosos.
Ingredientes:
Para el recipiente varoma:
1 pimiento rojo, cortado en juliana
250 g de champiñones laminados
Arroz blanco:
350 g de arroz
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajos
800 g de agua
10 g de sal
Ingredientes para el sofrito:
1 cebolla, (200 g. aproximadamente)
2 zanahorias (120 g aproximadamente)
1 diente de ajo
1 trozo pequeño de jenjibre
1 ramita
70 g de aceite
70 g de beicon
50 g de salami
200 g de brotes de soja
100 g de salsa de soja
1/2 cucharaditas de curry
1 pellizco de colorante
1 pellizco de pimentón
pimienta de cayena al gusto
Preparación
Verduras para el varoma
- Poner en el recipiente varoma los pimientos cortados en juliana. Colocar en la bandeja superior los champiñones laminados. Tapar y reservar.
Arroz blanco
- Poner en el vaso el aceite y los ajos. Programar 5 minutos, 100º, velocidad 2.
- Coloque el cestillo en el vaso, echar el arroz, el agua, la sal, y programar 8 minutos, temperatura varona, velocidad 4. (Mover el arroz con la espátula de vez en cuando).
- Cuando termine, colocar encima de la tapadera el recipiente varona con las verduras, y programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
- Verter el arroz en un cuenco grande y reservar. Dejar las verduras en el recipiente varona para que escurran todo el líquido.
Sofrito
- Poner en el vaso la cebolla, las zanahorias, el ajo, el jengibre y el apio. Rallar programando 3 segundos, velocidad 5. Sacar y reservar,
- Verter el aceite en el vaso y programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, para calentarlo.
- Incorporar el beicon, el salami, y sofreir 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, quitando el cubilete.
- Agregar las verduras del sofrito reservadas y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Añadir el resto de los ingredientes y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Verter en el cuenco junto con el arroz, agregar las verduras del varoma y envolver con las espátula hasta que quede bien integrado.
Bon Profit!!
