No creo mucho en este día, pero siempre hago alguna cursilada. Quería probar de hacer una tarta de nubes, y pensé en cortarla en forma de corazón más apropiado para San Valentín.
Ingredientes:
200 g.de nata montada
230 g. de nubes
50 g. de leche
200 g. de zumo de naranja natural
Preparado con Thermomix:
- Montar la nata bien firme y reservar en el frigorífico.
- Poner la leche y las nubes en el vaso y programar 3 min.90º, velocidad 2. Comprobar que estén bien derretidas.
- Añadir el zumo de naranja y mezclar 30 seg., vel.4. Sacar a un bol y dejar enfriar has que tenga textura de crema, no dejar que se cuaje.
- Incorporar la nata montada al bol, con movimientos envolventes. Volcar sobre un molde desmontable.
Preparación sin Thermomix:
- Con ayuda de unas varillas montar la nata bien firme y reservar en el frigorífico.
- Poner a calentar la leche y las nubes hasta comprobar que están bien derretidas.
- Dejar enfriar hasta que tenga textura de crema, sin que cuaje.
- Añadir la nata montada, y mezclar bien. Volcar en un molde desmontable.
*Dejar cuajar al menos dos horas en el frigorífico. (Yo para asegurarme lo hice el día anterior.)
*Como las nubes eran rosas y blancas, les añadí un poco de colorante rojo, y las corte en forma de corazón.
