Que mejor, que sí no puedes dormir, levantarte antes de dar demasiadas vueltas a la cabeza, y preparar el desayuno para los tuyos, que eso sí que vale la pena. Y eso hice esta mañana, con una receta que me dio mi hija, y que no nos poníamos de acuerdo, porque yo digo que es pan de leche, y ella vienas, en fin, es lo de menos, estaban muy buenas, y quitando el tiempo de fermentación son rápidas de hacer.
Con estas cantidades me salieron unas 17, así que hemos tenido también para comer.
Ingredientes:
500 g.de harina semi
(250g.de fuerza/250g. normal)
300 g.de leche
50 g.de mantequilla fundida
50 g.de azúcar
25 g.de levadura prensada
Elaboración:
- Diluir en la leche fría la levadura.
- En un bol, mezclar la harina y el azúcar.
- Añadir la leche poco a poco, e ir integrándola en la harina.
- A continuación hacer lo mismo con la mantequilla, hasta que la pasta esté totalmente ligada.
5. Amasar bien, y dejar reposar en un bol con un paño húmedo, durante 1 hora, hasta que doble su volumen.
6. Formar bolitas de unos 20 gr., bolearlas, como se ve en la foto, para que la masa quede totalmente lisa.
7. Poner en una placa de horno y aplastarlas con la mano, porque suben bastante.
8. Precalentar el horno y hornearlas 20 min. a 180º, ir controlando hasta que estén doradas.
Bueno, y ya fueron apareciendo a la cocina para desayunar, con la mermelada de fresas, que todavía me queda del año pasado.
