Son unas galletas muy fáciles de preparar , además del gran aporte de calcio, ya que llevan huevo, mantequilla y leche.
Si sobran, se pueden guardar en un caja metálica, aunque si es como en casa, no daba tiempo a que se enfriaran.
Ingredientes: (salen unas 50 unidades)500 g.de harina +1 tacita
170 g. de mantequilla
170 g. de azúcar
1 huevo
170ml. de leche
una pizca de levadura en polvo
Elaboración:
- Mezclar la harina con la levadura y añadir la mantequilla reblandecida, el azúcar y el huevo. Trabajar bien con los dedos e incorporar, poco a poco la leche, hasta que esté todo bien mezclado. Amasar hasta que no se pegue a las manos. Dejarla enfriar en la nevera durante 1 hora.
- Después, disponer la masa sobre la mesa enharinada y espolvorearla con más harina. Estirarla con el rodillo hasta obtener una lámina de 1/2 cm.de grosor. Con un cortapastas, o un vaso, hacer discos pequeños. Mezclar los recortes sobrantes y estirarlos de nuevo con el rodillo para formar más discos.
- Disponer las galletas en una placa de horno, pincharlas con un tenedor y cocer en el horno, precalentado a 175ºC, 8-10 minutos.
Con estas galletas participo en el concurso que organiza Pepe Kitchen , y Caprichos de Cocina.
Podéis coger una, o dos...
