Me han regalado una bolsa llena de limones, y hay que sacarles su jugo (nunca mejor dicho), he preparado:
- Concentrado de limonada, ( congelo concentrado de limonada, y cuando no tengo limones, voy sacándolo y añado el agua necesaria)
Me faltaba hacer mermelada de limón, en su día la había preparado, y no me gusto mucho, la encontraba ácida, hasta que descubrí un blog nuevo Entre Sabores, que recomendaba tener los limones en remojo tres días, lo probé, y ahora ya tengo también envasada una estupenda mermelada de limón.
Ingredientes:
por cada kg.de pulpa de limones, 1 kg.de azúcar
Elaboración en Thermomix:
- Cortar en cuatro los limones, ponerlos en remojo con agua, durante tres días, cambiándoles el agua dos veces al día.
- Pelar los limones (en mi caso no confité la piel, estaba un poco dañada).
- En el vaso de la Thermomix, pesar la pulpa de los limones y añadirle la misma cantidad de azúcar, programar 30 minutos, temperatura 100, velocidad 2.
- Quitar el cubilete, poner el cestillo encima del vaso, programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Llenar los botes esterilizados, y como siempre, cubrir la boca del bote con un circulo de papel sulfurizado impregnado en alcohol.
María.
