Para los apasionados de coco, como yo.
BOLITAS DE COCO Y JENGIBRE
Ingredientes:
1 lata de 225 gr.de leche condensada - 100 gr.de coco rallado - 50 gr.de raíz de jengibre fresco.
Elaboración:
- Mezclar el coco con la leche condensada e incorporar el jengibre pelado y rallado.
- Con las manos un poco mojadas hacer pequeñas bolitas, rebozarlas con mas coco rallado y guardarlas en la nevera mínimo 2 horas antes de consumir.
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BOLITAS DE ZANAHORIA Y COCO
Ingredientes:
Por cada 100 gr.de zanahoria hervida y hecha pure, 100 gr.de coco y 100 gr.de azúcar
Elaboración:
- Hervir la zanahoria y pasarla por la batidora, sin escurrir todo el agua de la cocción para que no quede demasiado seca..
- Añadir al pure, el coco y el azúcar.
- Formar las bolitas, y conservar en el frigorífico, mínimo 2 horas antes de consumir.
* Al principio cuesta un poco formarlas, pero no desistais, hay que tener un poco de paciencia e ir presionando con los dedos hasta conseguir una bonita bolita.
- Salen entre 15 o 20 bolitas, dependiendo del tamaño claro.
María.
