Aunque en algunas pizzerias ya nos ofrecen unas pizzas dulces para chuparse los dedos, en casa no es muy frecuente ofrecerla como postre, pero cuando abrí la nevera ayer, y vi, que algunas piezas de frutas estaban pidiendo un reciclado rápido antes de pasar a convertirse en compota, me acordé de haberla visto en alguna revista, así que, de postre: pizza con chocolate y frutas.
Ingredientes: (para 8 raciones)
300 gr.de harina
100 ml. de leche
50 ml. de agua
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de cacao puro en polvo
1 pizca de sal
2 cucharadas de aceite de girasol
200 gr. de chocolate
100 gr. de nata
Fruta variada que tengamos en la nevera, en mi caso 1 mango, 1 manzana, 2 peras, semillas de sésamo para espolvorear.
Elaboración:
- En primer lugar prepararemos la cobertura de chocolate. Derretir el chocolate en el microondas, añadir la nata, remover hasta que estén totalmente integrados. Reservar y dejar que enfrie totalmente.
- En un bol poner la harina con el bicarbonato y mezclarlo bien, añadir el cacao en polvo, volver a mezclar.
- Hacer un volcan y verter en el centro el agua, la leche y el aceite. Con la mano integrar poco a poco la harina a los líquidos hasta conseguir una masa que no se nos pegue a las manos, si es necesario espolvorear con un poco más de harina. Formar una bola, envolver en film y dejar reposar 20 minutos.
- Pasado el tiempo le damos forma redonda para la base de la pizza y la dejamos reposar otros 20 minutos.
- Calentar el horno 220ºC. Hornear la base durante 15 minutos y reservar.
- Pelar y cortar la fruta elegida.
- Montar la "pizza", cubriendo con el chocolate la base ya horneada comi si se tratara de la salda de tomate. Esparcir la fruta por encima, espolvorear con sésamo y servir.
* Para acortar tiempo, podemos cubrirla con Nutella, nocilla...seguro que les encantará.
* Además de las semillas de sésamo, espolvorear con cualquier fruto seco troceado, constrastara con la fruta fresca y la cobertura de chocolate.
María.
