Llega el fin de semana, y es entonces cuando solemos coincidir todos juntos a comer, toca sentarse a la mesa con un poco mas de tranquilidad, disfrutar desde el aperitivo hasta las largas sobremesas, así que, hoy toca un aperitivo facilito, sencillo y resultón ¿que os parece?
Ingredientes: (para unos 15 chips)
100 gr.de queso emmental rallado
100 gr.de queso cheddar rallado
12 aceitunas negras deshuesadas
12 aceitunas verdes deshuesadas
1 pimiento de piquillo asado
aceite de oliva
Elaboración:
- Mezclar los dos tipos de queso rallados. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal. Colocar una cucharada de la preparación de queso sobre la bandeja y aplastarlo para que adquiera una forma circular. Repetir la operación hasta terminar con toda la mezcla de queso.
- Hornear durante 10 minutos en el horno previamente precalentado a 180ºC.
- Retirar y dejar reposar un par de minutos. Con la ayuda de una espátula levantar los chips de queso y disponerlos aún calientes sobre un rodillo para curvarlos. Dejar que se enfríen.
- Cortar por la mitad las aceitunas negras y verdes, picar el pimiento de piquillo y mezclarlo en un bol, rociándolo con unas gotas de aceite.
- Rellenar los chips y servir como aperitivo.
* Conviene no rellenar los chips hasta el último momento para que no se reblandezcan.
* El relleno, a gusto, se me ocurre también que tiene que estar riquísimo con el que relleno de las cucharas de cebolletas.
María.
