Gazpacho deconstruido con ajoblanco = Ensalada gazpachera con ajoblanco, un nombre muy largo para una sencilla, fresca y nutritiva ensalada con un aliño diferente.
Después de los talleres de galletas decoradas, vamos hacer uno más veraniego taller de ensaladas. Por su perfil nutricional asociamos las ensaladas a la dieta, pero haceremos composiciones llenas de sabor y color, tan nutritivas, como ligeras y refrescantes.
Ingredientes: (para 4 personas)
4 tomates de ensalada
1 pimiento rojo
1 pepino mediano
2 cebollas tiernas
4 rebanadas de pan del día anterior (80 grs.)
1 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
vinagre de jerez
30 gr.de almendra
1 1/2 vaso (de vino) de agua
sal
Elaboración:
- Preparar el ajo blanco: Poner en el vaso de la batidora los ajos pelados, el pan remojado y escurrido, el aceite, el vinagre, el agua, las almendras y un poco de sal. Se tritura bien y se reserva en frío.
- Mientras lavar todas las verduras. Cortar los tomates en rodajas muy finas. El pepino se corta en lonchas muy finas a lo largo y sin pelar. El pimiento en diagonal muy fino, igual que las cebolletas.
- Montar el plato con todas las verduras dispuestas de una forma bonita y salsear con la salsa de ajoblanco.
Comer una esnsalada no tiene porque ser aburrido, el próximo día 26 de Julio prepararemos y montaremos unas creativas y nutritivas ensaladas con las que sorprenderemos este verano a nuestra familia y amigos.
-Plazas limitadas- para más información no dudes en ponerte en contacto conmigo.
María.
