Un gazpacho muy refrescante que está haciéndose paso en mis menús veraniegos, sin que tenga nada que temer nuestro gazpacho de toda la vida, que tiene un lugar privilegiado en la nevera.
Ingredientes(para 4 personas):
150 gr.de lechuga
!/2 cebolla
250 gr. de pan
1 diente de ajo
100 ml.de aceite
1 l.de agua
Un corrito de vinagre blanco
sal
Elaboración:
- Poner todos los ingredientes en un bol, triturar y probar, para rectificar de sal y vinagre.
- Si no lo trituramos con la Thermomix, es conveniente pasar el resultado por el chino.
- Servir muy frío, si queremos podemos servir con una guarnición de unas tiras finas de lechuga.
María.
