De izquierda a derecha, Caty (Circus Day), Cristina (1000antojos), Rosilet (Sugg-r and somo Salt), Edorta Lamo, yo, Manu (Cocinando con Manucatman), Koldo Royo.
S'Arrosseria Nimo's continua con sus jornadas gastronómicas y convoco de nuevo a blogueros, periodistas y chefs en la III Show cooking para probar los pintxos y tapas elaboradas por el carismático Edorta Lamo, un menú degustación que recoge su historia y evolución.
El "Menú degustación cono maridaje" está compuesto por 8 tapas de autor y 2 postres elaborados con productos de calidad de Makro y que podemos disfrutarlo en la Arrosseria Nimo's hasta el 27 de noviembre.
-ACEITUNAS CON VERMÚ 2008
Aperitivo de aperitivos. El concepto del vermú con aceituna de bocado.
Vino blanco Barbadillo Selección del Sumiller (Palomino-Verdejo) V.T. de Cadiz
-BLACK RABAS 2011
Son las rabas tasqueras en su máxima expresión. Guiso de chipirones en su tinta con forma de frito de raba.
Vino blanco Barbadillo Selección del Sumiller (Palomino-Verdejo) V.T. de Cadiz
-TXANGURRO-AGUACATE-REGALIZ 2006
Una forma fresca de ofrecer el txangurro en una barra donostiarra. Tres bolitas, 3 sabores, 3 combinaciones de sabores.
Vino blanco Barbadillo Sellección del Sumiller (Palomino-Verdejo) V.T. de Cadiz
-TIGRETÓN DE MEJILLÓN 2007
Tigre mejillón de toda la vida en formato de vaso para comer con cuchara.
Vino blanco Barbadillo Selección del Sumiller (Palomino-Verdejo) V.T. de Cadiz
-CAFÉ DE JAMÓN Y ALMENDRA con molleja-cookies 2009
Sabores intensos como el del jamón y la molleja en un formato de café con pastitas.
Vino blanco Señorito Real Fermentado Barrica (Verdejo) D.O,Rueda
-Y UN HUEVO! 2011
El plato universal del huevo frito con el mismo sabor y con la textura más diferente posible.
Vino blanco Señorio Real Fermentado Barrrica (Verdejo) D.O. Rueda
-ARROZ CON ALGAS Y ACEITUNAS 2014
Un recuerdo del plato atípico arroz con aceitunas que comíamos en el bar de la familia de pequeños, actualizado y redondeado con el sabor yodado de las algas.
Vino tinto Enate Selección del Sumiller (Cabernet Sauvignon & Tempranillo) D.O. Somontano (Huesca)
-KE BAB... KE VIENE! 2011
Plato masificado, degradado y prostituido en occidente como es el kebab que todos los jóvenes del siglo XXI hemos probado. Esta es nuestra versión en miniatura con calidad y repeto.
Vino tinto Enate Selección del Sumiller (Cabernet Sauvignon & Tempranllo) D.O.Somontano (huesca
-BRIOTXE PIÑA, COCO & ROMERO 2006
Concepto de postre tradicional como es la torrija con helado con sabores y matices mucho más frescos.
Vino blanco dulce de licor Castillo de Chiva (Moscatel) D.O.Valencia
-ARROZ CON LECHE... 7:30AM
Colofón de menú, como si de un desayuno se tratase.
Vino blanco dulce de licor Castillo de Chiva (Moscatel) D.O,Valencia
Me falta foto de los postres, el "trabajo estaba tocando en mi reloj" y tuve que marcharme antes, pero os dejo con el video de uno de los postres que prepara y que por su complejidad no pudo trasladarlo para la Show cooking.
María.
