Como me gusta la primavera!, llena de colores y aromas que invaden el campo y los jardines. Estamos deseando prescindir de la ropa de invierno y mirando con interés el calendario, para la mayoría, las vacaciones están cada vez más próximas; Para nosotros es una estación de mucho trabajo, mi marido, Asesor Fiscal, hay que cumplir con la cita anual con la Agencia Tributaria, y yo, los cumple-talleres, las celebraciones están en pleno apogeo, así que, como nuestras vacaciones son vivir el día a día, y mientras nos espera nuestra próxima escapada, de las que os voy os contando en Comiendo en..., cuando el tiempo me lo permite preparo algunas recetas para degustar al aire libre, disfrutar de la luz de la primavera, cargar vitalidad... ¿cuál es el plan? no vamos de picnic, no nos implica hacer maletas, pero si desentendernos de las responsabilidades de las actividades cotidianas.
Ingredientes:
2 dientes de ajo
200 grs.de garbanzos cocidos
300 grs.de remolacha cocida
el zumo de un de limón
50 gr. de tahini (pasta de sésamo)
1 cucharadita de sal
50 grs. de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de curry en polvo
1 pellizco de comino molido
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Elaboración:
- Pues es que esta receta, no tiene paso a paso de elaboración, es tan sencillo como poner todos los ingredientes (menos el chorrito de aceite y las semillas de sésamo), en el vaso de la batidora, batir hasta conseguir que una especie de paté y que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Si tenemos Thermomix, colocar todos los ingredientes en el vaso y triturar 1 min./ vel. 5-10.
- Verter un chorrito de aceite de oliva virgen extra y repartir las semillas de sésamo antes de servir.
- Podemos servirlo con unas tostadas, o en pequeños vasitos para tomar como entrante.
El hummus de remolacha, lo degustamos en este picnic, junto con una tabla de quesos, y alguna otra recetilla más que ya os iré contando.
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¿Quién no se olvida de las responsabilidades cotidianas con estas vistas?
María.
