Pastel con aceitunas y jamón

11 mayo, 2015 Pastel con aceitunas y jamón Leer más >

Me estresa, si, si, me estresa no tener tiempo para dedicarle a una de mis pasiones, la cocina, no os creáis que no comemos, NO, eso NO!, me refiero a pensar/buscar recetas nuevas, organizar, e ir la compra y poner la cocina del revés, porque SI, yo soy de esas, que ponen la cocina del revés, quiero aprovechar tanto tiempo que la lio parda.

El fin de semana del puente disponía de unas horitas, y puse a prueba el diferencial eléctrico, tenía casi todos los "aparatos" en marcha, en el microondas preparaba un pastel de salmón, en el horno tenía un bizcocho de zanahoria para el domingo, la thermomix preparaba la mezcla de unos bocaditos de cangrejo, todo esto mientras añadía las aceitunas y el jamón para este pastel que esperaba turno de horno, ah!!! y en la nevera reposaba una deliciosa sangría que prometía, (lo peor estaba por venir, cuando le toco el turno a la limpieza), el lavavajillas temblaba, pero aun así, estaba feliz!

Ingredientes:

200 gr.de jamón cortado en tacos

200 gr. de aceitunas verdes sin hueso

4 huevos

100 gr.de queso rallado

15 gr. de mantequilla (o spray desmoldante)

250 gr. de harina

15 cl. de vino blanco seco

15 cl. de aceite de oliva

1 bolsa de levadura

1 cucharadita de sal

molde de aluminio de 1l.

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 190º. Untar el molde de mantequilla y enharinarlo, en mi caso utilice spray desmoldante.
2. En un bol mezclar el vino y el aceite, y sin dejar de batir añadir uno a uno los huevos.
3. Incorporar por este orden, la harina, el queso, la levadura, la sal, el jamón y las olivas.
4. Hornear 45 minutos.
5. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Fue un día productivo de recetas que preparaba por primera vez, que me hicieron disfrutar en la cocina.  Para probarlas preparé la cesta de picnic y nos fuimos a degustarlas y deleitarnos con la puesta de sol delante de la Dragonera, excepcionales vistas, tranquilidad total, un mar en calma y unos delfines que nos estuvieron deleitando con su paseo relajado al atardecer.

En próximas entradas iré poniendo las recetas para empezar a disfrutar del buen tiempo.

María.