Ha pasado un tiempo desde mi último post "perduts a Cabrera", los que pasáis por aquí debíais pensar: -está se ha perdido de verdad, noooo! estoy aquí, con el tiempo justo, pero llego para hacer mi aportación #comesanoCUÍDATE.
Mi amigo Manu celebra sus 5 años de blog y su propuesta era que elaboráramos una receta pensando en comer sano, y yo encima la he hecho pensando en mí, para mimarme yo misma, la compartí, claro, no me zampé yo solita los tres vasos, pero está vez (que no suele ser habitual) preparé esté sencillo postre pensando en mí.
Ingredientes:
100 grs.de albaricoques secos
1 yogur natural (en mi caso hecho con yogurtera)
almendra crocanti
Elaboración:
- Lavar y escaldar los albaricoque en agua hirviendo, pasarlos a un bol, cubrirlos con suficiente agua fría (para que se hidraten) y dejarlos en remojo toda la noche.
- A la mañana siguiente, hacer un puré con los albaricoques y 4 cucharadas del agua del remojo.
- Incorporar el yogur al puré con suavidad y repartir en vasitos individuales.
- Para darle el toque crujiente, en el momento de servir añadirle el crocanti de almendras.
María
