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21 diciembre, 2015 Macedonia festiva Leer más >
Y para los que la opción de postre sin fruta no es acabar bien una comida, una macedonia con toque festivo al añadirle un poquito de cava al almíbar.




Ingredientes:

1 piña pequeña
1 manzana
1 platano
2 granadas
2 cucharadas de azúcar
1 copa de cava

Elaboración:
  1. Golpear la superficie de las granadas con una cuchara.  Pártelas por la mitad, desgranarlas y retira la membrana amarillenta que separa los granos, deben quedar bien limpios o amargarán.  Reservar algunos para la decoración y triturar el resto.
  2. Colar el jugo obtenido con un colador fino sobre un cazo.  Ponerlo al fuego y calentarlo.  Añadir el azúcar sin dejar de remover hasta que se haya disuelto por completo y dejar que reduzca unos 10 minutos a fuego lento.  Retirar del fuego y dejar que el almíbar se enfríe, añadirle la copa de cava.
  3. Pelar la mitad de la piña, cortarla en daditos eliminando el tronco central leñoso.  Pelar el plátano y trocear.  Pelar también la manzana, descorazonarla y cortarla en daditos.  
  4. Poner todas las frutas en un cuenco, añadir la granada reservada y regar con el almíbar.
María.

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