Se acabaron los días de vacaciones, y hay que volver a tirar del congelador de vez en cuando. Acostumbrada a preparar la comida el día anterior y tener un cajón del congelador con tuppers listos para descongelar/calentar y otro con preparaciones que necesitan poco tiempo de descongelación, croquetas, mini-cordonblue... y estos nugguets de pollo.
Yo los preparo con la Thermomix, pero con una batidora potente seguro que también podéis hacerlos.
Ingredientes para unos 18 nugguets:
250 gr. de pechuga de pollo troceada en taquitos de unos 2 cm.
100 gr. de queso emmental rallado
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 huevo
-para el rebozado:
harina
2 huevos batidos
50 gr. de galleta picada Quely
Aceite para freír
Elaboración:
- Poner la pechuga de pollo troceada, el queso, la sal, la pimienta y el huevo. Programar 10 seg./vel. 5-7.
- Retirar la masa del vaso, hacer bolitas y aplastarlas con las manos pasándolas por harina, huevo y galleta picada para que queden bien crujientes.
- Freír en abundante aceite caliente, escurrir en papel absorbente de cocina.
* Yo cuando me pongo preparo el doble y en una bandeja separados los congelo pasándolos después a una bolsa de congelar hermética. Suelo sacarlos un poco antes del congelador para freírlos, al ser pequeños no necesitan mucho tiempo, sino los hacéis directamente congelados simplemente hay que tener estar un poco más pendiente de freírlos correctamente y no nos queden fríos en su interior.
María.
