Esta receta es de Teresa y la podréis encontrar en su blog "Los Postres de Teresa"; Teresa y yo, nos conocimos por mediación del blog, ya hace varios años, seguimos andaduras recetiles, y ya no solo compartimos vivencias gastronómicas, mi familia es una forofa de su tarta de fresas, y en sus sobrinos tengo unos fans incondicionales de mis galletas :), ella me cedió la receta y su espacio para su publicación en IB3 TV.
Sino visteis el programa con la elaboración de la receta podéis pinchar en este enlace de mi canal de Youtube para verlo, de todas maneras también os dejo la receta a continuación.
Ingredientes:
140 gr. de Chocolate Puro Postres Valor (chocolate fondant con sabor intenso)
60 gr. de Chocolate Puro Postres Valor en pequeños trocitos cortados con cuchillo
60 gr. de azúcar moreno
1 huevo talla L
160 gr. de harina de castañas
60 gr. de aceite de oliva, Oli de Mallorca
1 cucharadita de bicarbonato
media cucharadita de sal
azúcar glass para rebozar las galletas antes de hornear
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180º, preparar una bandeja con papel de hornear y reservar.
- En un bol verter la harina haciendo un volcán, en el centro pondremos los 140 gr. de chocolate (previamente fundido en el microondas) junto con el resto de ingredientes. Integrar con la mano hasta formar una masa compacta. Queda algo arenosa pero se pueden formar bolitas, apretando un poco para que queden firmes.
- No hace falta poner en la nevera la masa, directamente rebozamos las bolitas con azúcar glass y vamos repartiendo en la bandeja dejándolas un poco separada porque se expanden un poco. Hornear 15 mn. a 180º; Las galletas se agrietaran. Dejar unos minutos en la bandeja y pasarlas a la rejilla del horno para que se enfríen.
Gracias a Teresa por su receta, y a los profesionales de IB3 TV del programa "Ara mateix" Ariadna y Juan Fco. que hicieron de la grabación unos momentos muy agradables y entretenidos, se me pasó rapidísimo a pesar de estar un poco nerviosa. A Ariadna ya la conocía, además de una buena profesional, es un amor, me había entrevistado grabando algún programa en directo con talleres de peques, también lo podéis ver en mi canal de Youtube.
Estar atentos porque en unos días me volveréis a ver por el programa!
