Un postre sin complicaciones, por lo del turrón de Jijona suena a Navidad, aunque en casa lo preparo durante todo el año, no es que me sobre turrón, si es necesario lo compro, nos encanta!
Ingredientes: (para 6 panacotas)
3 hojas de gelatina
120 gr. de turrón de Jijona
400 gr. de nata
50 gr. de azúcar
1 cucharadita de cacao puro en polvo para espolvorear
Elaboración tradicional:
- Poner a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría.
- Triturar el turrón, reservar.
- En un cazo verter la nata y el azúcar; cocer durante 10 min. sin dejar que llegue a hervir.
- Añadir el turrón de Jijona y llevar al fuego 1 min. sin dejar de remover.
- Escurrir las hojas de gelatina y añadirlas al cazo remover de nuevo al fuego durante 1 min.
Elaboración con Thermomix:
- Poner a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría.
- Triturar el turrón en el vaso 5 seg. a vel. 7
- Añadir nata y azúcar y programar 6 min. 90ºC vel. 4
- Añadir por el bocal las hojas de gelatina escurridas y mezclar 15 seg. vel.3 Verter la mezclar en 6 moldes de flan y dejar templar. Introducir la panacota en el frigorífico al menos 3 horas para que cuaje.
- Desmoldar y espolvorear con el cacao puro en polvo.
Feliz Navidad!
