- Sin complicaciones y con ingredientes normalitos, me pidieron mis chicos de los talleres de Espais Joves para el taller de croquetas de hoy; Y aquí están "croquetas de atún" que preparamos y freímos sin tiempos de reposo.
Ingredientes: (para unas 20 croquetas de bocado)
200 grs. de atún de lata
100 grs. de queso Philadelphia
para rebozar:
harina
1 huevo
en mi caso galleta picada Quely
Aceite para freir
Elaboración:
- Con el atún bien escurrido, desmenuzarlo en un bol y mezclar con el queso Philadelphia.
- Formar bolitas de un bocado, pasar por harina, huevo y en mi caso galleta picada Quely, especial para rebozados.
- En una sartén o cazo pequeño, calentar el aceite pero sin "humear" (en mi encimera del 1 al 9, la pongo al 7) freír las croquetas en tandas de no mas de seis croquetas.
- Pasar a un plato con papel de cocina para que absorba el resto de aceite.
Y listas, acompañadas de una ensalada tenemos la cena solucionada, y como picoteo, un no parar.
He estado probando otras recetas de croquetas para que mis "chicos" de Espais Joves, se líen en la cocina; también las iré poniendo por aquí, para los que todavía no se han atrevido con las croquetas por el tiempo previo de elaboración con bechamel.
Bon profit!
