En el último post os expliqué un truco para cocer las patatas en 6 min., hoy lo vamos a utilizar para preparar unas croquetas de pollo mega-rápidas.
200 grs.de pollo asado o hervido
100 grs. de patatas hervidas
sal, pimienta
-para rebozar:
Harina, 1 huevo, galleta picada Quely
aceite para freír
Elaboración:
- Picar el pollo muy pequeño.
- Picar las patatas hervidas de manera rápida (como os enseñe aquí)
- Mezclar las patatas con el pollo picado, formar las croquetas, y rebozar de la manera tradicional, harina/huevo/galleta picada.
- En una sartén o cazo pequeño, calentar el aceite pero sin "humear" (en mi encimera del 1 al 9, la pongo al 7), freír las croquetas en tandas de no mas de seis croquetas.
- Pasar a un plato con papel de cocina para que absorba el resto de aceite.
Ademas de prepararlas en el "taller de croquetas caseras" en Espais Joves, las preparé para una comida improvisada que vinieron mis sobrinas y me encontraron solo con sobras de pollo al horno, mucho mas apetitosas para ellas.
Bon profit!
