Este año apenas si he podido asistir a los showcooking que Ikea organiza con el hastag #algosecocinaenikea, pero todavía me quedan recetas para ir probando del año anterior, como estas torrijas que nos enseñó a preparar Marta Rosselló, cocinera mallorquina con su propio restaurante en la Colonia de Sant Jordí, Sal de Cocó que si no lo habéis probado ya estáis tardando; mientras os animo a preparar su original receta:
Ingredientes:
Pan morenotomates de ramillete
ajos
mejorana
agua
queso mahones
Aceitunas, fonoll marí (opcional)
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
- Cortar el pan en tacos cuadrados y reservar.
- Hacemos una salsa de tomate, cortando los tomates en 4 trozos y poniéndolos en una sartén con un chorrito de aceite, los ajos, la mejorana y sofreírlo todo. Añadimos un poco de agua y trituramos el conjunto. Dejamos enfriar y cubrimos el pan.
- Cuando esté bien empapado, mejor de un día para otro (reservar en la nevera), quitar el resto de tomate y marcar sobre una plancha bien caliente.
- Cortar queso mahones del mismo tamaño que los tacos de pan, colocándolos encima, acompañando con unas aceitunas mallorquinas (quitar el hueso) o con fonoll marí.
Bon profit!
