¿como coméis las legumbres? Así empezaré el próximo sábado mi colaboración en el programa de Ib3 radio, No venim amb manual, seguiré animando a los adolescentes que entren en la cocina y a que preparen las legumbres de diferentes maneras, una de ellas, estas galletas que están bien ricas.
Ingredientes: (unas 45 galletas)
450 grs. de garbanzos cocidos
120 grs. de mantequilla
80 gr. de sirope de agave
50 grs. de pepitas de chocolate o chocolate rallado
1 huevo
80 grs. de harina integral
5 nueces de california peladas
4 grs. de levadura en polvo El Canario
una pizca de canela en polvo
una pizca de sal
Elaboración:
- Lavar y escurrir los garbanzos. Reservar.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Sino tenemos las pepitas de chocolate, trocear el chocolate irregular.
- Derretir la mantequilla y mezclar con la miel.
- Triturar los garbanzos con la mantequilla y la miel, la levadura, el huevo y la sal hasta formar un puré.
- Poner en un recipiente y añadir la harina de trigo, el chocolate, las nueces picadas y la canela. Mezclar con una espátula.
- Disponer con una cuchara de postre porciones sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Chafar ligeramente cada porción con los dedos para darle forma de galleta.
- Cocer al horno 20-25 min.
- Dejar templar, pasar a una rejilla y listas para comer.
Elaboracion con Thermomix:
- Lavar y escurrir los garbanzos. Reservar.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Sino tenemos las pepitas de chocolate, poner el chocolate en el vaso y programar 4 seg. a vel.5
- Derretir la mantequilla en el microondas y mezclar con la miel.
- Triturar los garbanzos con la mantequilla y la miel, la levadura, el huevo y la sal hasta formar un puré, programando la thmx. 8 seg. vel.5
- Poner en un recipiente y añadir la harina de trigo, el chocolate, las nueces picadas y la canela. Mezclar con una espátula.
- Disponer con una cuchara de postre porciones sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Chafar ligeramente cada porción con los dedos para darle forma de galleta.
- Cocer al horno 20-25 min.
- Dejar templar, pasar a una rejilla y listas para comer.
Bon profit!
