Día 22.- Si os apetece hacerlo tendrá que ser para Nochevieja, necesita mínimo una semana para su curación. Es una receta de los Hermanos Torres que la vi en su programa el año pasado, la he preparado en varias ocasiones y como nos ha gustado, por si alguien se la perdió, en este enlace podéis ver el vídeo de como lo preparan.
Me parece un aperitivo perfecto, diferente y "se hace solo", ideal para estas fiestas.
Ingredientes:
magret de pato
vinagre de jerez
pimienta en grano
sal
romero picado
Elaboración:
- Picar la pimienta y mezclar con el romero también picado, reservar.
- Marcar la piel del magret sin llegar a la carne, salar ligeramente, bañarlo en vinagre.
- Repartir la mezcla de pimienta y romero, pegar bien al magret.
- Pasarle un hilo y dejarlo colgado en un lugar seco durante una semana.
Hace unos días en Instagram vi como lo preparaban de otra manera, pero no lo he probado, la próxima vez que haga cambio la elaboración y os cuento cual nos ha gustado mas.
Feliz Navidad!
