Dia 5.- Aprobado y con nota el turrón de chocolate con nubes; Listo para incluir en mi relación de turrones caseros.
Comentarios de los catadores:
- original - buenísimo - no duro nada - no me lo esperaba tan bueno...
Ingredientes: (para 2 tabletas)
150 gr. de chocolate con leche en trozos
250 gr. de chocolate para postres en trozos
60 gr. de mantequilla
80 gr. de nubes
60 gr. de galletas (en mi caso digestive) opcional, oreo, maría, etc.
Elaboración tradicional:
- Forrar el interior de las cajas de madera con 2 tiras cruzadas de papel de hornear, dejando que sobresalga por los laterales para después envolver el turrón. Si no tenéis caja de madera en este enlace explico como podéis preparar unas cajas caseras para el turrón.
- En un bol apto para el microondas trocear el chocolate con leche y el chocolate fondant y fundirlo programando cada 30 seg. vigilando que no se queme.
- Añadir la mantequilla y fundir con el chocolate.
- Extender en cada molde 3 cucharadas del chocolate fundido con la mantequilla y colocar encima las nubes, introducir en el congelador durante unos minutos para que solidifique el chocolate.
- Picar las galletas dentro de una bolsa de congelar aplastándolas con un rodillo.
- Añadir las galletas al resto del chocolate y mezclar con una espátula, verter sobre las nubes y cubrir con el papel que sobresale de la caja. Dejar enfriar en el frigorífico (aprox. 2 horas). Desmoldar y cortar en porciones.
Elaboración con Thermomix:
- Forrar el interior de las cajas de madera con 2 tiras cruzadas de papel de hornear, dejando que sobresalga por los laterales para después envolver el turrón. Si no tenéis caja de madera en este enlace explico como podéis preparar unas cajas caseras para el turrón.
- Poner en el vaso el chocolate con leche y el chocolate fondant y rallar 8 seg./vel.10
- Con la espátula, bajar el chocolate hacia el fondo del vaso, añadir la mantequilla y calentar 4 min./5oºC/vel.2
- Extender en cada molde 3 cucharadas del chocolate fundido y colocar encima las nubes. Introducir los moldes en el congelador durante unos minutos para que solidifique el chocolate.
- Volver a calentar el chocolate del vaso durante 1 min./50ºC/vel.1
- Añadir al vaso las galletas, triturar unos segundos y mezclar con la espátula. Verter sobre las nubes y cubrir con el papel que sobresale de la caja. Dejar enfriar en el frigorífico (aprox. 2 horas). Desmoldar y cortar en porciones.
Fuente: Revista Thermomix.
