Helado de boniato especiado

25 julio, 2019 Helado de boniato especiado Leer más >

Fuente: bioecoactual.com

A diferencia de lo que podáis pensar está buenísimo, claro, si os gustan los boniatos, yo como soy una fan incondicional de este tubérculo, cuando lo vi no me puede contener en probarlo y ahí está sufriendo por mantenerse para la foto con estos calores, pero rico, rico.

Ingredientes:

100 gr. de horchata de chufa

400 gr. de boniato asado 

1 cucharada sopera rasa de canela en polvo

1/2 cucharadita de postre de jengibre en polvo

una pizca de sal
Chocolate para rallar

Elaboración:

1.  Asar el boniato en el horno: limpiar muy bien la piel, pincelarlo con un poco de aceite y llevarlo al horno a 180º durante 1 hora.  Dejar templar y proceder a pelarlo y chafarlo con un tenedor.
2. Verter todos los ingredientes en el vaso de una batidora o en el vaso de vaso de la thermomix 20 seg. vel.7-10.
3. Colocarlo en un recipiente de vidrio y ponerlo a congelar mínimo 5 horas, antes de servir trocearlo en raciones tipo cubitos y volver a batir o darles un golpe de Thermomix para que tenga una textura homogénea y cremosa.
4. En mi caso lo puse en mi heladera y en 45' lo tenía cremoso, al congelador y antes de servir sacar unos minutos fuera del congelador.
5. En mi caso, como me pirra el chocolate, rallé un poco por encima, pero podemos ponerle coco rallado, frutos secos...

Al rico helado!