Un bizcocho que no tenía en el blog y que suelo preparar cuando me sobran claras pasteurizadas de hacer la glasa para decorar galletas. Muy esponjoso, delicioso, fácil y con pocos ingredientes.
Ingredientes:
75 grs. de harina de repostería
6 claras de huevo
170 grs. de azúcar blanquilla
unas gotas de zumo de limón
una pizca de sal
Elaboración:
- Tamizar la harina, reservar.
- Montar las claras de huevo con unas gotas de limón y una pizca de sal.
- Cuando están a punto de nieve ir añadiendo el azúcar poco a poco sin dejar de batir.
- Añadir poco a poco la harina, integrándola con una espátula con movimientos en circulo para que no se bajen las claras.
- Volcar en un molde de 20 cm.aproximado engrasado y hornear a 170º horno precalentado, fuego arriba y abajo.
- Dejar templar, volcar en una rejilla hasta que esté frío.
A disfrutar!
